ノーベル賞の神経科学ー嗅覚受容体遺伝子の発見による匂い識別の神経基盤の解明
においの科学のウソ・ホント
日本味と匂学会誌 巻頭言 大学の緊急事態宣言・では我々は何をすべきか
おいしさと遺伝子
「におい受容体の発見で解けた嗅覚の謎ーリチャード・アクセルとリンダ・バックー」
解説-「美味しさの科学」
においの風景
「化学感覚シグナル」という言葉
記念シンポジウム縁品展示で見る鈴木梅太郎先生の偉業
鈴木梅太郎研究室を引き継いで広がる生物化学ー匂い・フェロモンの生命科学ー
Gタンパク質と共役する膜受容体の構造と機能の解明：創薬の標的としてーノーベル賞解説
膜受容体の存在の実証から結晶構造の解明までーノーベル賞解説
メディアを介した研究成果の発信
研究立ち上げに走った10年間
ワインと料理のマリアージュの科学
造り手によってブドウの香りは変わるか？
嗅覚を強くする方法はあるか?
鼻先と喉から味わう香り
評価システム、学生支援、そして意識改革
異臭は臭いか？
